Le berceau de la race salers part de l'ouest du département du cantal, s'étend sur une partie plus ou moins importante des départements de la Haute-Loire, du Puy-de-Dôme, de la Corrèze, du Lot et de l'Aveyron. Près de 60 % de l'effectif national se trouve dans le berceau de la race, mais la salers est présente sur l'ensemble du territoire français. Gràce à ses nombreuses qualités : facilité de conduite, rentabilité et capacité d'engraissement, elle se développe d'année en année sur les zones extérieures.
L'intérêt porté à la race dépasse les frontières françaises depuis plusieurs années. Elle est aujourd'hui présente sur les 5 continents et dans plus de 30 pays.
Deux rameaux co-existent toujours : un rameau allaitant et un rameau laitier avec la production de fromages de qualité.
La race moderne
rentable
Race éconcome, elle rentabilise au maximum les coûts de production.
- Leader sur les performances de reproduction, elle présente une productivité numérique de 94 veaux sevrés pour 100 vêlages. Soit 6 veaux sevrés en plus par rapport à la moyenne des autres races (= gain de 6,3%).
Présentant une grande ouverture pelvienne, la salers dispose d'une facilité de vêlage inégalée, avec 99% de vêlages faciles, dont 96 % sans intervention humaine.
- Une productivité pondérale de premier plan. Avec 298 Kg de viande produit par UGB, la salers se place dans le haut de la fourchette des races allaitantes.
En race pure, le GMQ (Gain Moyen Quotidien) des veaux se situe entre 1100 et 1200 g/jour pour les mâles et entre 900 et 1000g/ jour pour les femelles, sans complémentation ou apport de concentré.
- Frais vétérinaires réduits
facile à élever
reine du développement durable