effectifs

La Salers est actuellement présente sur la majorité des départements français, avec un effectif total de 215 000 vaches (BDNI 2016). Elle est notamment bien implantée dans les régions Lorraine, Champagne-Ardennes, Picardie, Normandie et Bretagne.

Le Nord-Est de la France a été la première région a utiliser la Salers en système allaitant extensif. Puis le phénomène s’est étendu aux 4 coins de la France, la Salers prouvant son intérêt par ses qualités maternelles, notamment sa facilité de vêlage. Cet atout, conjugué aux bons résultats enregistrés en engraissement de taurillons* dans l’est et dans l’ouest de la France, poussent les éleveurs à s’interroger et à s’intéresser à la Salers. Ceci va insuffler un nouveau dynamisme à la race, et "réveiller" les sélectionneurs cantaliens, qui vont se repositionner pour proposer une offre de qualité en reproducteurs.

Avec un effectif de plus de 100 000 vaches, le cantal reste le département "phare" de la race Salers.

carte effectifs salers en france