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ACCUEIL
"PRODUITS" : VIANDE : La
carcasse et les morceaux / Filière
viande / Démarche qualité
/ Label rouge / Recettes / Liens
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| Liens,
Adresses utiles |
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- Interviande Parc technologique de la Pardieu 9 allée Pierre de Fermat 63170 Aubière - Les artisans bouchers http://www.boucherie-france.org/ - Association Salers Label Rouge 26, rue du 139e RI - BP 239 - 15 002 Aurillac Cedex Denis Bonneau Tel : 04 71 45 55 00 - Le portail des filières Viande http://www.mhr-viandes.com/ - CIV Centre d'information des viandes 64 rue Taitbout 75009 Paris 01 42 80 04 72 www.civ-viande.org |
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| Nos bonnes adresses | ||||
 Restaurants |
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- Chez Flottes
2 rue Cambon 75001 Paris Tel : 01 42 60 80 89 |
- Le Musset
5 rue de l'Echelle 75001 Paris Tel : 01 42 60 69 29 http://www.lemusset.com |
- La Tour L
3 rue Saint Augustin 75002 Paris Tel : 01 42 97 48 09 latourl@wanadoo.fr |
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- L'Ambassade d'Auvergne
22 rue du Grenier 75003 Paris Tel : 01 42 72 31 22 http://www.ambassade-auvergne.com |
- Le Majesty
35 rue de Rivoli 75004 Paris Tel : 01 49 96 58 75 |
- Au Moulin à Vent
20 rue des Fossés Saint Bernard 75005 Paris Tel : 01 43 54 99 37 alexandra.damas@au-moulinavent.com http://www.au-moulinavent.com |
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- Le Royal Jussieu
1 rue des Ecoles 75005 Paris Tel : 01 46 33 51 95 |
- Le Bonaparte
42 rue Bonaparte 75006 Paris Tel : 01 43 26 42 81 |
- Café Marco Polo
121 rue Saint Lazare 75008 Paris Tel : 01 43 87 36 05 |
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- Les Coupoles
55 rue des Mathurins 75008 Paris Tel : 01 42 65 31 58 |
- Le George V
120 avenue des Champs-Elysées 75008 Paris Tel : 01 45 62 33 51 |
- Le Royal
8 rue Lafayette 75009 Paris 75009 Paris Tel : 01 45 23 08 91 |
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- Le Bistrot du peintre
116 avenue Ledru-Rollin 75011 Paris Tel : 01 47 00 34 39 |
- Le Rond Point
67 Boulevard de Ménilmontant 75011 Paris Tel : 01 40 21 13 35 |
- Café Marco Polo
8/10 avenue du trône 75012 Paris Tel : 01 43 43 26 19 |
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- Mon Café
182 rue du Faubourg Saint Antoine 75012 Paris Tel : 01 43 72 52 44 |
- L'Auvergne à Paris
102 rue Blomet 75015 Paris Tel : 01 48 28 11 53 |
- Café Chastel
77 rue Lecourbe 75015 Paris Tel : 01 47 83 28 96 |
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- Le Village Café
22 rue de la Terrasse 75017 Paris Tel : 01 42 27 30 03 |
- Le Diplomate
110 Boulevard de Courcelles 75017 Paris Tel : 01 42 27 86 31 http://www.diplomate-cafe.com |
- Le Bougnat Bar
141 rue Galliéni 94160 Saint Mandé Tel : 01 43 98 25 48 |
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- Le Ruisseau
137 avenue Galliéni 94160 Saint-Mandé Tel : 01 43 74 39 leruisseau.94@wanadoo.fr http://www.leruisseau.fr |
- Terminus Chateau
9 avenue de Nogent 94300 Vincennes Tel : 01 48 08 40 58 |
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| Bouchers |
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- Coopérative Acajou des Volcans
Place du Champ de Foire 15400 Riom ès Montagnes Tel : 04 71 78 22 35 coopsalers@wanadoo.fr http://www.acajou-des-volcans.com Livraisons de colis |
- Boucherie Tribolet
54 rue Montorgueil 75002 Paris Tel : 01 42 33 04 06 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Ferme de LiseClaire
Route de Videlles 78830 Bullion Tel : 06 74 89 11 29 liseclaire@wanadoo.fr Boucherie à la Ferme, Vente au détail |
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- Boucherie Première
17 rue du Poitou 94175 Rungis Tel : 01 48 92 40 00 Vente aux professionnels et au détail Boucherie, charcuterie, épicerie, volailles |
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| Restaurants | ||||
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- Café Jean
17 rue des Carmes 15000 Aurillac Tel : 04 71 64 96 20 |
- Poivre et Sel
4 rue du 14 Juillet 15000 Aurillac Tel : 04 71 64 20 20 |
- Le Carillon
10 Place de l'Hôtel de Ville 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 78 13 |
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- Hostellerie de la Maronne
Le Theil 15140 Saint Martin Valmeroux Tel : 04 71 69 20 33 |
- Hôtel des Remparts
Esplanade de Barrouze 15140 Salers Tel : 04 71 40 70 33 |
- Hôtel Restaurant Le Baillage
Rue Notre Dame 15140 Salers Tel : 04 71 40 71 95 |
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- La Martille
rue martille 15140 Salers Tel : 04 71 40 77 05 |
- La Poterne
rue Notre Dame 15140 Salers Tel : 04 71 40 75 11 |
- L'Auberge Paysanne
rue Notre Dame 15140 Salers Tel : 04 71 40 74 56 |
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- Les Templiers
rue du couvent 15140 Salers Tel : 04 71 40 71 35 |
- Ferme Auberge des Grands Espaces
Courbières 15160 Pradiers Tel : 04 71 20 46 51 |
- La Bonne Auberge
place de la poste 15200 Mauriac Tel : 04 71 68 01 01 |
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- Le Jarousset
15300 Murat Tel : 04 71 20 10 69 |
- Hôtel Beauséjour
15340 Calvinet Tel : 04 71 49 91 68 |
- Ferme Auberge Buron du Chaussedier
Le Saliège 15380 Le Vaulmier Tel : 04 71 69 53 05 ouvert l'été uniquement |
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- Le Saint Georges
5 rue du Capitaine Chevalier 15400 Riom ès Montagnes Tel : 04 71 78 00 15 |
- Brasserie de l'Ecir
9 rue du Champ de Foire 15400 Riom ès Montagne Tel : 04 71 78 21 71 petite boutique d'objets publicitaires à l'effigie de la race en plus du restaurant |
- Le Bistrot de Paris
7 Place Jean Jaurès 42000 Saint-Etienne Tel : 04 77 32 21 50 |
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- Hôtel La Sapinière
Avenue Paul Chambriard 43100 Brioude Tel : 04 71 50 87 30 |
- Le Clos des Cîmes
43290 Saint Bonnet le Froid Tel : 04 71 59 93 72 |
- La Ferme du Vert
Le Vert 62720 Wierre-Effroy Tel : 03 21 87 67 00 |
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- La Paillotte à Francis
3 rue des Ribes 63000 Clermont-Ferrand Tel : 04 73 28 18 26 |
- Le Caveau
9 rue Philippe Marcombe 63000 Clermont-Ferrand Tel : 04 73 14 07 03 |
- Bar Restaurant La Fontaine d'Anzat
Le Bourg 63420 Anzat le Luguet Tel : 04 73 71 72 47 |
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- Hotellerie du Beffroy
26 rue Abbé Blot 63610 Besse en Chandesse Tel : 04 73 79 50 08 |
- Ferme Auberge de Fontaneix
Fontaneix 63610 Besse et Saint Anastasie Tel : 04 73 79 68 51 |
- Ferme Auberge du Molkenrain
Route des Crètes 68700 Wattwiller Tel : 03 89 81 17 66 |
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- Les Terrasses de Lyon
25 Montée Saint Barthélémy 69005 Lyon Tel : 04 72 56 56 02 http://www.villaflorentine.com/front/index.php |
- La Rotonde
200 avenue du casino 69890 La Tour de Salvagny Tel : 04 78 87 00 97 |
- Drouant
18 rue Gaillon 75002 Paris Tel : 01 42 65 15 26 |
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- L'Ecume
25 Bis Boulevard Henri IV 75004 Paris Tel : 01 42 72 39 85 |
- Thaï Spices
7 rue de l'Ave Maria 75004 Paris Tel : 01 42 78 65 49 |
- Restaurant Boucherie Roulière
24 rue des Canettes 75006 Paris Tel : 01 43 26 25 70 |
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- Chez Allard
Rue Saint André des Arts 75006 Paris Tel : 01 43 26 48 23 |
- Le Nemrod
51 avenue du Cherche-Midi 75006 Paris Tel : 01 45 48 17 05 |
- Café Minotti
33 rue de Verneuil 75007 Paris Tel : 01 42 60 04 04 |
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- Café de l'Alma
5 avenue Rapp 75007 Paris Tel : 01 45 51 56 74 |
- Chez Catherine
3 rue Berryer 75008 Paris Tel : 01 40 76 01 40 |
- L'Eclaireur
10 rue Boissy d'Anglas 75008 Paris Tel : 01 53 43 09 99 www.leclaireur.com |
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- La Galoche d'Aurillac
41 rue de Lage 75011 Paris Tel : 01 47 00 77 15 |
- Chez Paul
13 rue de Charonne 75011 Paris Tel : 01 47 00 34 57 |
- Le Bistrot Paul
18 rue Paul Bert 75011 Paris Tel : 01 43 72 24 01 |
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- Entre les Vignes
27 ter Boulevard Diderot 75012 Paris Tel : 01 43 43 62 84 |
- Au Métro
66 rue Losserand 75014 Paris Tel : 01 40 44 50 65 |
- L'Archelle
83 avenue de Ségur 75015 Paris Tel : 01 40 65 99 10 |
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- Le Passage Gourmet
126 rue de l'Abbée Groult 75015 Paris Tel : 01 48 42 40 60 selon approvisionnement |
- La Grande Cascade
Allée de Longchamp 75016 Paris Tel : 01 45 27 33 51 |
- Le Galliera
15 avenue Pierre 1er de Serbie 75016 Paris Tel : 01 47 20 82 06 |
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- Chez Karl et Erick
20 rue de Toqueville 75017 Paris Tel : 01 42 27 03 71 |
- Le Galvacher
64 avenue des Ternes 75017 Paris Tel : 01 45 74 16 66 |
- Au bon coin
49 rue des Cloys 75018 Paris Tel : 01 46 06 91 36 |
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- Le Wepler
14 Place Clichy 75018 Paris Tel : 01 45 22 53 29 |
- Les Colonnes
65 rue du Général Leclerc 92130 Issy Les Moulineaux Tel : 01 46 42 25 33 |
- Le River Café
146 Quai de Stalingrad 92130 Issy Les Moulineaux Tel : 01 40 93 50 20 |
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| Bouchers | ||||
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- Ferme de l'Escafène
Jacques-Yves Demanet Place de Ragnies 2 6532 Ragnies (Belgique) |
- Boucherie Marra Raphaël
110 Boulevard Queirel 13010 Marseille boucherie artisanale |
- Clavière Daniel
58 rue du buis 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 76 29 boucherie Boeuf du Cantal |
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- Four Dominique
2 place de l'Hôtel de ville 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 39 32 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Julliard Daniel
Centre commercial de Marmiers 15000 Aurillac Tel : 04 71 63 75 03 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Julliard Daniel
16 rue Victor Hugo 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 26 24 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Mas Guillaume
Boucherie des Alouettes 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 05 44 Boucherie Boeuf du Cantal |
- MAS SA
106 avenue du Général Leclerc 15000 Aurillac Tel : 04 71 64 98 00 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Layrac Christian
2 rue du Monastère 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 08 86 Boucherie boeuf du Cantal |
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- Meinier SARL
5 avenue des volontaires 15000 Aurillac Tel : 04 71 48 30 30 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Deltort Jean-Marc
4 avenue de la République 15100 Saint Flour Tel : 04 71 60 07 97 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Maison Viallard
17 rue des Lacs 15100 Saint Flour Tel : 04 71 60 06 86 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Vialard Auguste
22 place du Marché 15110 Chaudes Aigues Tel : 04 71 23 51 36 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Carteau Gaëtan
76 avenue du génral Leclerc 15130 Arpajon sur Cère Tel : 04 71 63 67 62 boucherie Boeuf du Cantal |
- SARL Caranove
24 rue F. Ramond 15130 Arpajon sur Cère Tel : 04 71 63 78 19 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- EURL Bastide Julien
34 rue F. Ramond 15130 Arpajon sur Cère Tel : 04 71 63 66 65 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Lacoste Philippe
rue du Beffroi 15140 Salers Tel : 04 71 40 70 53 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Bourlange Guy
Le bourg 15140 Saint Martin Valmeroux Tel : 04 71 69 21 75 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Menigon Guy
23 rue de la Gare 15170 Neussargues Tel : 04 71 20 52 20 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Joffrois Frères
10 avenue Georges Pompidou 15230 Pierrefort Tel : 04 71 23 31 80 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Christian Lajarrige
2 rue de l'Eglise 15250 Saint Paul des Landes boucherie artisanale 3 points de vente : Saint Paul des Landes, Saint Cernin et Saint Illide Salers Label Rouge |
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- Bruel Michel
10 place de l'Eglise 15250 Naucelles Tel : 04 71 47 25 60 Boucherie Boeuf du Cantal |
- MAS SA
53 avenue du 15 septembre 15290 Le Rouget Tel : 04 71 46 10 19 Boucherie boeuf du Cantal |
- Salaisons Laborie et fils
Le bourg 15290 Parlan Tel : 04 71 46 12 61 Corne de Salers (saucisse sèche à base de boeuf salers) |
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- Dupont Girbes SARL
Le bourg 15310 Saint Cernin Tel : 04 71 47 60 25 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Ferme des vignes
15340 Sénezergues boucherie |
- Bornes Patrick
Le bourg 15400 Trizac Tel : 04 71 78 60 89 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Ferme de Bedou
M. Bruno Beaupère Place de l'Eglise 15600 Maurs Tel : 04 71 49 00 40 boucherie artisanale |
- Vieyres et fils
Le bourg 15600 Saint Constant Tel : 04 71 49 10 15 Boucherie Boeuf du Cantal |
- SARL Cambon
27 route nationale 15800 Polminhac Tel : 04 71 47 40 11 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Siozard Christian
10 rue Basse 15800 Vic sur Cère Tel : 04 71 47 53 59 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Ferme Boutin
17 rue des grandes chaumes 17330 Vergné Tel : 05 46 24 60 06 Vente directe à la ferme |
- Société Charcuterie San Lorenzo
20244 San Lorenzo Tel : 04 95 46 13 35 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Métro Quimper
Route de Coray 29500 Ergue Gaberic grossiste |
- Métro Brest
rue Henri Becquerel 29850 Brest grossiste |
- Boucherie Ribes
630 route d'Uzes 30560 Saint Hilaire de Brethmas Tel : 04 66 34 18 13 |
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- Carrefour Nîmes Ouest
45 Chemin bas de Montepellier 30900 Montpellier grande et moyenne surface |
- Monoprix
39 rue Alsace Lorraine 31000 Toulouse Grande et moyenne surface |
- Monoprix Polygone
Centre commercial Polygone 34000 Montpellier Grande et moyenne surface |
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- La Ferme de Bedou
9 avenue des chasseurs 34920 Le Cres Tel : 04 67 75 37 30 Boucherie artisanale |
- Hervagault Jean-Louis
Les Hunaudières 35500 Pocé les Bois Tel : 02 99 74 45 10 Vente directe à la ferme |
- Alhin Boucherie
9 place des Halles aux Bleds 43000 Saint Flour Tel : 04 71 60 14 70 Boucherie Boeuf du Cantal |
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- Géant le Puy
avenue Jeanne d'Arc 43750 Vals près le Puy Grande et moyenne surface |
- La Table d'Auvergne
Halle du Châtelet 45000 Orléans Salers Label rouge |
- Jean-Pierre Leclerc
EARL La Boulmaie La Boulmaie 49220 Vern d'Anjou Vente directe à la ferme |
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- AMAP de la Mauvaise Herbe
8 rue du Mans 53000 Laval Tel : 06 63 01 19 31 Vente de viande de veau et autres produits. Livraison possible |
- Legouellec Michel
Locmiquel 56150 Guenin Tel : 06 82 17 34 87 vente directe à la ferme |
- Boucherie Leroy Marcel
30 place Saint Maximin 57070 Metz Salers label rouge |
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- SARL Arras Fruit
5 rue d'Achicourt 62000 Arras Tel : 03 21 23 53 97 Epicerie fine |
- Géant Le Brézet
Boulevard Saint Jean 63100 Le Brézet Grande et moyenne surface |
- Carrefour Thiers
Rue François Truffaut 63300 Thiers Grande et moyenne surface |
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- Leclerc Enval
Route de Volvic 63530 Enval Grande et Moyenne surface |
- Echalier Jean-Pierre
14 rue de l'ancienne poste 63730 Les Martres de Veyre Tel : 04 73 39 21 23 Boucherie Boeuf du Cantal |
- Boucherie Montagnon
9 place de la Halle 63800 Cournon d'Auvergne |
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- Chez Eggi et Christian
7 rue Principale 67270 Wilshausen boucherie Boeuf du Cantal |
- AMT Viandes
102 Cours Lafayette 69003 Lyon boucherie |
- Boucherie Trolliet
Halles de Lyon 102 Cours Lafayette 69003 Lyon Tel : 04 78 62 36 60 contact@boucherie-triollet.com http://www.boucherie-trolliet.com |
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- Acajou des Volcans
12 rue des Coquillières 75001 Paris Tel : 01 42 36 39 39 |
- Monoprix Sébastopol
95 Boulevard Sébastopol 75002 Paris grande et moyenne surface |
- Monoprix Dragon
50 rue de Rennes 75006 Paris grande et moyenne surface |
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- Boucherie La Bonne Viande
208 bis rue de Grenelle 75007 Paris Tel : 01 47 05 04 65 |
- Monoprix Saint Augustin
26 rue d'Astorg 75008 Paris grande et moyenne surface |
- Monoprix Dimax
70 Faubourg du Temple 75011 Paris grande et moyenne surface |
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- Monoprix Picpus
237 avenue Daumesnil 75012 Paris grande et moyenne surface |
- Monoprix Tolbiac
Rue Olivier Messian 75013 Paris grande et moyenne surface |
- Boucherie Desnoyer
25 rue Mouon-Duvernet 75014 Paris Tel : 01 45 40 76 67 |
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- Monoprix Montparnasse
31 rue du départ 75014 Paris Grande et moyenne surface |
- Boucherie de La Sablière
11 rue de la Sablière 75014 Paris Tel : 01 40 52 01 99 Grossiste |
- Monoprix Beaugrenelle
19 avenue Linois 75015 Paris grande et moyenne surface |
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- Monoprix Vaugirard
340 rue Vaugirard 75015 Paris grande et moyenne surface |
- Monoprix Dames
125 rue des Dames 75017 Paris grande et moyenne surface |
- monoprix Les Ternes
25 avenue des Ternes 75017 Paris grande et moyenne surface |
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- Monoprix Ordener
203 rue Ordener 75018 Paris grande et moyenen surface |
- Monoprix Crimée
119 avenue de Flandes 75019 Paris grande et moyenne surface |
- Monoprix Secrétan
13-15 avenue Secrétan 75019 Paris grande et moyenne surface |
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- Monoprix Nation
20 boulevard de Charonne 75020 Paris grande et moyenne surface |
- EARL de la Croix Mahieu
1 rue des Fleurs 76460 Ingouville Tel : 02 35 97 56 63 Vente directe à la ferme |
- Saveurs des Montagnes
1 rue des Vignes 77127 Lieusaint Tel : 01 64 39 55 16 Fax : 01 64 10 36 62 saveurs-desmontagnes@orange.fr http://www.saveurs-des-montagnes.fr Vente par correspondance |
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- Boucherie Bougeard
Halles de Versailles "Carré aux Herbes" 78000 Versailles Tel : 01 39 49 56 13 |
- Monoprix Saint Germain
67 rue de Pologne 78100 Saint Germain en Laye grande et moyenne surface |
- Monoprix Parly 2
377 Centre commercial Parly 2 78150 Le Chesnay grande et moyenne surface |
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- Huit à 8
Route de Montauban 82230 Monclar de Quercy |
- Magasin Spar
37 Port Santa Lucia 83700 Saint Raphaël Tel : 04 94 40 55 99 |
- Monoprix Poitiers
1 rue des Cordeliers 86007 Poitiers grande et moyenne surface |
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- Massy viande
59 place de France 91300 Massy Boucherie |
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