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Useful addresses - Interviande Parc technologique de la Pardieu 9 all?e Pierre de Fermat 63170 Aubi?re - Les artisans bouchers http://www.boucherie-france.org/ - Association Salers Label Rouge 26, rue du 139e RI - BP 239 - 15 002 Aurillac Cedex Denis Bonneau Tel : 04 71 45 55 00 - Le portail des fili?res Viande http://www.mhr-viandes.com/ - CIV Centre d'information des viandes 64 rue Taitbout 75009 Paris 01 42 80 04 72 www.civ-viande.org
Restaurants and butchers
- L'Auvergne ? Paris 102 rue Blomet Tel : 01 48 28 11 53 - Fax : - Auchan / Label Rouge Tel : 04 71 45 55 95 - Fax : Email : label-rouge@salers.org - Chez Flottes 2 rue Cambon Tel : 01 42 60 80 89 - Fax : - La Ferme du Cantal Centre commercial Les 7 Collines rue du Forez Tel : 06 09 98 63 68 - Fax : - Boucherie Lajarrige Tel : 04 71 49 70 68 - Fax : saucisse de boeuf salers et porc capelin - Au M?tro 66 rue Losserand Tel : 01 40 44 50 65 - Fax : - Caf? Chastel 77 rue Lecourbe Tel : 01 47 83 28 96 - Fax : - Les Coupoles 55 rue des Mathurins Tel : 01 42 65 31 58 - Fax : - Le Bougnat Bar 141 rue Galli?ni Tel : 01 43 98 25 48 - Fax : - Le Village Caf 22 rue de la Terrasse Tel : 01 42 27 30 03 - Fax : - La Tour L 3 rue Saint Augustin Tel : 01 42 97 48 09 - Fax : Email : latourl@wanadoo.fr - L'Ambassade d'Auvergne 22 rue du Grenier Tel : 01 42 72 31 22 - Fax : - Le Bonaparte 42 rue Bonaparte Tel : 01 43 26 42 81 - Fax : - Le Diplomate 110 Boulevard de Courcelles Tel : 01 42 27 86 31 - Fax : - Au Moulin ? Vent 20 rue des Foss?s Saint Bernard Tel : 01 43 54 99 37 - Fax : Email : alexandra.damas@au-moulinavent.com - Le Rond Point 67 Boulevard de M?nilmontant Tel : 01 40 21 13 35 - Fax : - Mon Caf 182 rue du Faubourg Saint Antoine Tel : 01 43 72 52 44 - Fax : - Le Majesty 35 rue de Rivoli Tel : 01 49 96 58 75 - Fax : - Le Musset 5 rue de l'Echelle Tel : 01 42 60 69 29 - Fax : - Le Royal Jussieu 1 rue des Ecoles Tel : 01 46 33 51 95 - Fax : - Le George V 120 avenue des Champs-Elys?es Tel : 01 45 62 33 51 - Fax : - Le Ruisseau 137 avenue Galli?ni Tel : 01 43 74 02 39 - Fax : - Terminus Chateau 9 avenue de Nogent Tel : 01 48 08 40 58 - Fax : - Coop?rative Acajou des Volcans Place du Champ de Foire Tel : 04 71 78 22 35 - Fax : Email : coopsalers@wanadoo.fr Livraisons de colis - Ferme de LiseClaire Route de Videlles Tel : 06 74 89 11 29 - Fax : Email : liseclaire@wanadoo.fr Boucherie ? la Ferme, Vente au d?tail - Boucherie Premi?re Boutique : Au Bistrot des Halles 48 rue Saint Honor Tel : 01 48 92 40 01 - Fax : Vente aux professionnels et au d?tail Boucherie, charcuterie, ?picerie, volailles - Caf? Jean 17 rue des Carmes Tel : 04 71 64 96 20 - Fax : - La Bonne Auberge place de la poste Tel : 04 71 68 01 01 - Fax : - Hostellerie de la Maronne Le Theil Tel : 04 71 69 20 33 - Fax : - H?tel Beaus?jour Tel : 04 71 49 91 68 - Fax : - H?tel des Remparts Esplanade de Barrouze Tel : 04 71 40 70 33 - Fax : - H?tel Restaurant Le Baillage Rue Notre Dame Tel : 04 71 40 71 95 - Fax : - La Martille rue martille Tel : 04 71 40 77 05 - Fax : - La Poterne rue Notre Dame Tel : 04 71 40 75 11 - Fax : - L'Auberge Paysanne rue Notre Dame Tel : 04 71 40 74 56 - Fax : - Le Jarousset Tel : 04 71 20 10 69 - Fax : - Poivre et Sel 4 rue du 14 Juillet Tel : 04 71 64 20 20 - Fax : - Les Templiers rue du couvent Tel : 04 71 40 71 35 - Fax : - Le Clos des C?mes Tel : 04 71 59 93 72 - Fax : - La Ferme du Vert Le Vert Tel : 03 21 87 67 00 - Fax : - Le Nautilus 21 avenue Charles de Gaulle Tel : 04 71 60 11 36 - Fax : - La Paillotte ? Francis 3 rue des Ribes Tel : 04 73 28 18 26 - Fax : - Le Caveau 9 rue Philippe Marcombe Tel : 04 73 14 07 03 - Fax : - Le Saint Georges 5 rue du Capitaine Chevalier Tel : 04 71 78 00 15 - Fax : - La Trilogie des C?pages 35 rue de la Paix - Paul Marcel Tel : 04 91 33 96 03 - Fax : - Le Bistrot de Paris 7 Place Jean Jaur?s Tel : 04 77 32 21 50 - Fax : - H?tel La Sapini?re Avenue Paul Chambriard Tel : 04 71 50 87 30 - Fax : - Le Carillon 10 Place de l'H?tel de Ville Tel : 04 71 48 78 13 - Fax : - Hotellerie du Beffroy 26 rue Abb? Blot Tel : 04 73 79 50 08 - Fax : - Les Terrasses de Lyon 25 Mont?e Saint Barth?l?my Tel : 04 72 56 56 02 - Fax : - La Table d'Auvergne Halle du Ch?telet Salers Label rouge - M?tro Brest rue Henri Becquerel grossiste - M?tro Nanterre 5 rue des grands pr grossiste - M?tro Quimper Route de Coray grossiste - M?tro Villeneuve 102-104 avenue de Verdun grossiste - Boucherie Marra Rapha 110 Boulevard Queirel boucherie artisanale - Chez Eggi et Christian 7 rue Principale boucherie Boeuf du Cantal - Ferme des vignes boucherie - Le village ? Neuilly 175 avenue Charles de Gaulle Tel : 01 46 37 17 56 - Fax : - AMT Viandes 102 Cours Lafayette boucherie - Boucherie Montagnon 9 place de la Halle - Christian Lajarrige 2 rue de l'Eglise boucherie artisanale 3 points de vente : Saint Paul des Landes, Saint Cernin et Saint Illide Salers Label Rouge - Ferme de Bedou M. Bruno Beaup?re Place de l'Eglise Tel : 04 71 49 00 40 - Fax : boucherie artisanale - Carteau Ga?tan 76 avenue du g?nral Leclerc Tel : 04 71 63 67 62 - Fax : boucherie Boeuf du Cantal - SARL Caranove 24 rue F. Ramond Tel : 04 71 63 78 19 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - EURL Bastide Julien 34 rue F. Ramond Tel : 04 71 63 66 65 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Clavi?re Daniel 58 rue du buis Tel : 04 71 48 76 29 - Fax : boucherie Boeuf du Cantal - Four Dominique 2 place de l'H?tel de ville Tel : 04 71 48 39 32 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Julliard Daniel Centre commercial de Marmiers Tel : 04 71 63 75 03 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Julliard Daniel 16 rue Victor Hugo Tel : 04 71 48 26 24 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Mas Guillaume Boucherie des Alouettes Tel : 04 71 48 05 44 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - MAS SA 106 avenue du G?n?ral Leclerc Tel : 04 71 64 98 00 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Layrac Christian 2 rue du Monast?re Tel : 04 71 48 08 86 - Fax : Boucherie boeuf du Cantal - Meinier SARL 5 avenue des volontaires Tel : 04 71 48 30 30 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Vialard Auguste 12 place du March Tel : 04 71 23 51 36 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - MAS SA 53 avenue du 15 septembre Tel : 04 71 46 10 19 - Fax : Boucherie boeuf du Cantal - Bruel Michel 10 place de l'Eglise Tel : 04 71 47 25 60 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Menigon Guy 23 rue de la Gare Tel : 04 71 20 52 20 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Joffrois Fr?res 10 avenue Georges Pompidou Tel : 04 71 23 31 80 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - SARL Cambon 27 route nationale Tel : 04 71 47 40 11 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Lacoste Philippe rue du Beffroi Tel : 04 71 40 70 53 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Dupont Girbes SARL Le bourg Tel : 04 71 47 60 25 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Vieyres et fils Le bourg Tel : 04 71 49 10 15 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Deltort Jean-Marc 4 avenue de la R?publique Tel : 04 71 60 07 97 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Maison Viallard 17 rue des Lacs Tel : 04 71 60 06 86 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Bourlange Guy Le bourg Tel : 04 71 69 21 75 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Bornes Patrick Le bourg Tel : 04 71 78 60 89 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Siozard Christian 10 rue Basse Tel : 04 71 47 53 59 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Ferme Boutin 17 rue des grandes chaumes Tel : 05 46 24 60 06 - Fax : Vente directe ? la ferme - Soci?t? Charcuterie San Lorenzo Tel : 04 95 46 13 35 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Fran?ois Distribution 1 rue de N?mes grossiste - Carrefour N?mes Ouest 45 Chemin bas de Montepellier grande et moyenne surface - Monoprix 39 rue Alsace Lorraine Grande et moyenne surface - La Ferme de Bedou 9 avenue des chasseurs Tel : 04 67 75 37 30 - Fax : Boucherie artisanale - Monoprix Polygone Centre commercial Polygone Grande et moyenne surface - Hervagault Jean-Louis Les Hunaudi?res Tel : 02 99 74 45 10 - Fax : Vente directe ? la ferme - Alhin Boucherie 9 place des Halles aux Bleds Tel : 04 71 60 14 70 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - G?ant le Puy avenue Jeanne d'Arc Grande et moyenne surface - Jean-Pierre Leclerc EARL La Boulmaie La Boulmaie Vente directe ? la ferme - Boucherie Leroy Marcel 30 place Saint Maximin Salers label rouge - SARL Arras Fruit 5 rue d'Achicourt Tel : 03 21 23 53 97 - Fax : Epicerie fine - Echalier Jean-Pierre 14 rue de l'ancienne poste Tel : 04 73 39 21 23 - Fax : Boucherie Boeuf du Cantal - Leclerc Enval Route de Volvic Grande et Moyenne surface - Carrefour Thiers Rue Fran?ois Truffaut Grande et moyenne surface - G?ant Le Br?zet Boulevard Saint Jean Grande et moyenne surface - Boucherie Desnoyer 25 rue Mouon-Duvernet Tel : 01 45 40 76 67 - Fax : - Monoprix Montparnasse 31 rue du d?part Grande et moyenne surface - Boucherie de La Sabli?re 11 rue de la Sabli?re Tel : 01 40 52 01 99 - Fax : 01 45 42 75 46 Grossiste - Boucherie Tribolet 54 rue Montorgueil Tel : 01 42 33 04 06 - Fax : 01 42 33 49 70 Boucherie Boeuf du Cantal - Monoprix Beaugrenelle 19 avenue Linois grande et moyenne surface - Monoprix Crim 119 avenue de Flandes grande et moyenne surface - Monoprix Dames 125 rue des Dames grande et moyenne surface - Monoprix Dragon 50 rue de Rennes grande et moyenne surface - Monoprix Picpus 237 avenue Daumesnil grande et moyenne surface - Monoprix S?bastopol 95 Boulevard S?bastopol grande et moyenne surface - Monoprix Tolbiac Rue Olivier Messian grande et moyenne surface - Monoprix Dimax 70 Faubourg du Temple grande et moyenne surface - Monoprix Secr?tan 13-15 avenue Secr?tan grande et moyenne surface - Monoprix Saint Augustin 26 rue d'Astorg grande et moyenne surface - Monoprix Ordener 203 rue Ordener grande et moyenen surface - Monoprix Vaugirard 340 rue Vaugirard grande et moyenne surface - monoprix Les Ternes 25 avenue des Ternes grande et moyenne surface - Monoprix Nation 20 boulevard de Charonne grande et moyenne surface - Boucherie La Bonne Viande 208 bis rue de Grenelle Tel : 01 47 05 04 65 - Fax : - EARL de la Croix Mahieu 1 rue des Fleurs Tel : 02 35 97 56 63 - Fax : Vente directe ? la ferme - Boucherie Bougeard Halles de Versailles "Carr? aux Herbes" Tel : 01 39 49 56 13 - Fax : - Monoprix Saint Germain 67 rue de Pologne grande et moyenne surface - Monoprix Parly 2 377 Centre commercial Parly 2 grande et moyenne surface - Huit ? 8 Route de Montauban - Magasin Spar 37 Port Santa Lucia Tel : 04 94 40 55 99 - Fax : - Monoprix Poitiers 1 rue des Cordeliers grande et moyenne surface - Massy viande 59 place de France Boucherie - Monoprix Bourg la Reine 8 rue Roeckel grande et moyenne surface - Monoprix Boulogne 161 bis rue Daguesseau grande et moyenne surface - Monoprix Chaville 1383 avenue R. Salengro grande et moyenne surface - Monoprix Meudon 41 rue de la R?publique grande et moyenne surface - Monoprix Les Huissiers 8 rue des huissiers grande et moyenne surface - Monoprix Sablons 72 avenue des Sablons grande et moyenne surface - Monoprix Montreuil 19 avenue de la r?sistance grande et moyenne surface - Salaisons Laborie et fils Le bourg Tel : 04 71 46 12 61 - Fax : Corne de Salers (saucisse s?che ? base de boeuf salers) - Boucherie Trolliet Halles de Lyon 102 Cours Lafayette Tel : 04 78 62 36 60 - Fax : Email : contact@boucherie-triollet.com - SA Perrier Gillot 17 rue Yves Kermen Tel : 01 46 94 93 49 - Fax : grossiste - Saveurs des Montagnes 1 rue des Vignes Tel : 01 60 18 00 65 - Fax : 01 60 29 16 89 Livraison de colis ? domicile en Ile de France - L'Acajou des Volcans 18 rue de la Banque - Drouant 18 rue Gaillon Tel : 01 42 65 15 26 - Fax : selon approvisionnement - Chez Karl et Erick 20 rue de Toqueville Tel : 01 42 27 03 71 - Fax : - Ferme Auberge de Fontaneix Fontaneix Tel : 04 73 79 68 51 - Fax : - Ferme Auberge du Molkenrain Route des Cr?tes Tel : 03 89 81 17 66 - Fax : - Le Delas 1 avenue de Normandie Place 184 Tel : 01 45 12 38 00 - Fax : Alimentation g?n?rale - Entre les Vignes 27 ter Boulevard Diderot Tel : 01 43 43 62 84 - Fax : - Restaurant Boucherie Rouli?re 24 rue des Canettes Tel : 01 43 26 25 70 - Fax : - La Galoche d'Aurillac 41 rue de Lage Tel : 01 47 00 77 15 - Fax : - Au bon coin 49 rue des Cloys Tel : 01 46 06 91 36 - Fax : - EARL Rublier Le Pont Besnard Tel : 02 43 90 01 94 - Fax : vente directe - Caf? de l'Alma 5 avenue Rapp Tel : 01 45 51 56 74 - Fax : - Chez Allard Rue Saint Andr? des Arts Tel : 01 43 26 48 23 - Fax : - Chez Catherine 3 rue Berryer Tel : 01 40 76 01 40 - Fax : - La Grande Cascade All?e de Longchamp Tel : 01 45 27 33 51 - Fax : - L'Archelle 83 avenue de S?gur Tel : 01 40 65 99 10 - Fax : - Le Galvacher 64 avenue des Ternes Tel : 01 45 74 16 66 - Fax : - Le Nemrod 51 avenue du Cherche-Midi Tel : 01 45 48 17 05 - Fax : - Le Wepler 14 Place Clichy Tel : 01 45 22 53 29 - Fax : selon approvisionnement - Les Colonnes 65 rue du G?n?ral Leclerc Tel : 01 46 42 25 33 - Fax : - La Rotonde 200 avenue du casino Tel : 04 78 87 00 97 - Fax : - Legouellec Michel Locmiquel Tel : 06 82 17 34 87 - Fax : vente directe ? la ferme - Brasserie de l'Ecir 9 rue du Champ de Foire Tel : 04 71 78 21 71 - Fax : petite boutique d'objets publicitaires ? l'effigie de la race en plus du restaurant - Ferme Auberge Buron du Chaussedier Le Sali?ge Tel : 04 71 69 53 05 - Fax : ouvert l'?t? uniquement - Ferme de l'Escaf?ne Jacques-Yves Demanet Place de Ragnies 2 - Bar Restaurant La Fontaine d'Anzat Le Bourg Tel : 04 73 71 72 47 - Fax : - Ferme Auberge des Grands Espaces Courbi?res Tel : 04 71 20 46 51 - Fax : - AMAP de la Mauvaise Herbe 8 rue du Mans Tel : 06 63 01 19 31 - Fax : Vente de viande de veau et autres produits. Livraison possible - Le Passage Gourmet 126 rue de l'Abb?e Groult Tel : 01 48 42 40 60 - Fax : selon approvisionnement - Le River Caf 146 Quai de Stalingrad Tel : 01 40 93 50 20 - Fax : - Le Galliera 15 avenue Pierre 1er de Serbie Tel : 01 47 20 82 06 - Fax : - L'Eclaireur 10 rue Boissy d'Anglas Tel : 01 53 43 09 99 - Fax : - Tha? Spices 7 rue de l'Ave Maria Tel : 01 42 78 65 49 - Fax : - L'Acajou des Volcans 12 rue des Coquilli?res Tel : 01 42 36 39 39 - Fax : - Boucherie Ribes 630 route d'Uzes Tel : 04 66 34 18 13 - Fax : - La Mangoune Zone commerciale Montplain Tel : 04 71 60 07 49 - Fax : - Boucheries nivernaises 99 rue Faubourg Saint Honor Tel : 01 43 59 11 02 - Fax : - Boucherie Januel 2 place Carnot Tel : 04 71 59 04 40 - Fax : viande crois?e Salers x Charolais - Salaisons du Sancy Route des Lacs Tel : 04 73 79 53 69 - Fax : Viande s?ch?e Salers - Grand H?tel des Sources 18 avenue A. Fayet Tel : 04 71 47 50 30 - Fax : - La Ferme des Salers Marie-C?cile Bazile 706 rue Saint Ouen Tel : 02 35 90 82 86 - Fax : vente directe - Chez Margot 25 bis Boulevard Henri IV Tel : 01 42 72 39 85 - Fax : - Roche Olivier et Magali Les Plaines Tel : 04 71 69 73 39 - Fax : vente directe - Boucherie Joffrois 10 avenue Georges Pompidou Tel : 04 71 23 35 68 - Fax : - Boucherie Joffrois 13 avenue du Garric Tel : 04 71 43 29 03 - Fax : - Chalet du Puy Mary Col du Pas de Peyrol Tel : 04 71 20 82 81 - Fax : Email : benet.jeanmichel@neuf.fr - CORA route de saulxures Grande surface - La Ferme de Guy 49 rue du Commerce Tel : 04 73 38 03 55 - Fax : - Monsieur BRIOIS Hubert La Combe Tel : 04 77 32 99 86 - Fax : Vente directe - Brasserie Flo 16 Cours Monthyon Tel : 04 71 48 37 60 - Fax : - Le Patio 3 cours Monthyon Tel : 04 71 45 04 46 - Fax :